山药气味甘平，始出中岳，得中土之专精，乃补太阴脾土之药，故主治之功皆在中土。
薯蓣气温平，秉天春升秋降之和气，入足厥阴肝经、手太阴肺经；味甘无毒，秉地中正之土味，入足太阴脾经。
入手足太阴二脏，亦能入脾、胃。治诸症百损，益气力，开心窍，益智慧，尤善止梦遗，健脾开胃，止泻生精。
味甘性涩。补脾肺，清虚热，化痰涎，固肠胃，涩精气，兼能益肾强阴，而助心气。
色白入肺，味甘归脾，液浓益肾。能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。
山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。
怀山药“生怀庆山中者白细坚实，入药用之”。
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